โพธิ์โพธิ์พิทักษ์โลก ประจำเดือนพฤษภาคม
- PRSWU Community
- May 2, 2022
- 1 min read
สถานการณ์โลกในยุคปัจจุบันมีการพูดถึงการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ (Climate Change) กันมากขึ้น เนื่องจากในช่วงหลายปีที่ผ่านมาโลกมีอุณหภูมิสูงขึ้น ทรัพยากรธรรมชาติเกิดการเสื่อมโทรม ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการกระทำของมนุษย์ที่ทำลายทรัพยากรธรรมชาติ ขณะเดียวกันการพัฒนาอุตสาหกรรมที่มากเกินไปก็เป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ทำให้โลกร้อน เนื่องจากโรงงานอุตสาหกรรมเป็นแหล่งปล่อยก๊าซเรือนกระจกและกักเก็บความร้อนในชั้นบรรยากาศที่เพิ่มสูงขึ้น ส่งผลให้ภูมิอากาศเกิดการเปลี่ยนแปลง ช่วงหลายปีที่ผ่านมานี้หลายคนจึงเจอกับสภาพอากาศที่ร้อนขึ้นกว่าปีก่อน ๆ มาก ทำให้เราตระหนักได้ถึงเรื่องสภาพอากาศที่เปลี่ยนไปว่าหากเราไม่เริ่มทำอะไรสักอย่างเพื่อรักษาโลกใบนี้ไว้ ไม่แน่ว่าในอนาคต ธรรมชาติอาจเกิดการเปลี่ยนแปลงที่น่ากลัวและส่งผลกระทบต่อสิ่งมีชีวิตทั้งหลายได้
หนึ่งในวิธีการช่วยลดโลกร้อนสามารถเริ่มได้จากการเปลี่ยนรูปแบบการบริโภค จากบทความ Your Questions About Food and Climate Change, Answered ของเว็บไซต์ nytimes ได้กล่าวไว้ว่า การบริโภคอาหารส่งผลต่อสภาพภูมิอากาศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมจากวัวที่ส่งผลกระทบมากพอ ๆ กับก๊าซเรือนกระจกที่ปล่อยออกมาจากรถยนต์ รถบรรทุก เครื่องบิน และเรือรวมกัน หลายท่านคงทราบดีว่ากว่าจะมาเป็นเนื้อสัตว์ให้เราได้รับประทานกันนั้น เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค ต้องมีการทำฟาร์มปศุสัตว์ วัวจำนวนมากเหล่านั้นได้ปล่อยก๊าซมีเทนออกมา จึงได้มีการลดการทานเนื้อสัตว์เพื่อลดก๊าซมีเทนซึ่งเกิดจากการทำปศุสัตว์ เนื่องจากก๊าซมีเทนเป็นก๊าซเรือนกระจกที่มีศักยภาพในการกักเก็บความร้อนในชั้นบรรยากาศมากกว่าคาร์บอนไดออกไซด์ถึง 25 เท่า ดังนั้นอีกทางเลือกหนึ่งในการบริโภคเพื่อลดโลกร้อน คือ การลดการรับประทานเนื้อสัตว์ แล้วหันมาทานอาหารมังสวิรัติหรือสนับสนุนเนื้อสัตว์เทียม (Plant-based Meat) แทน
สำหรับผู้ที่สนใจเรื่องสุขภาพจะทราบว่า พืชผักผลไม้นั้นย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์ ทานแล้วทำให้ร่างกายรู้สึกเบาสบาย มีพละกำลัง อุดมด้วยคุณประโยชน์หลายประการ อีกทั้งโปรตีนจากเนื้อสัตว์ที่ร่างกายต้องการก็สามารถทดแทนด้วยการทานถั่วได้ นอกจากนี้อาหารมังสวิรัติในปัจจุบันก็เป็นที่นิยมมากขึ้น ทำให้สามารถหาทานได้ง่ายตามร้านอาหาร ตลอดจนผักผลไม้ไร้สารพิษที่ปลูกเองก็สามารถนำมาทำอาหารได้ แต่ทั้งนี้การเปลี่ยนมาทานมังสวิรัติจำเป็นต้องใช้ระยะเวลาในการปรับตัว ดังนั้นอาจจะเริ่มต้นด้วยวิธีง่าย ๆ อย่างเช่นการเลิกรับประทานเนื้อวัวก่อนก็ได้
จากประสบการณ์ของคนหลายคนที่หันมาทานมังสวิรัติหรือวีแกนแทนเนื้อสัตว์ ก็เป็นข้อที่พิสูจน์ได้แล้วว่ามนุษย์เราแม้ไม่ทานเนื้อสัตว์ก็สามารถอยู่ได้ และหากใครเป็นผู้ที่มีจิตเมตตา การไม่เบียดเบียนสัตว์ เว้นขาดจากการทานเนื้อสัตว์ นอกจากจะช่วยโลกแล้ว ยังช่วยให้จิตใจของเราเย็นลงด้วย
แต่ในเมื่อไม่ได้ทานเนื้อสัตว์ ร่างกายของนักมังสวิรัติก็จำเป็นต้องได้รับโปรตีนจากพืช เช่น ถั่วเหลือง เพื่อสั่งสมโปรตีนให้เพียงพอกับที่ร่างกายต้องการ นอกจากนั้นหากท่านใดตรวจเลือดแล้วอยู่ในภาวะโลหิตจาง ก็ควรรับประทานธาตุเหล็กและวิตามินบี 12 เสริมเพื่อให้สุขภาพมีความสมดุล
การรับประทานอาหารเป็นเรื่องสำคัญ เพราะอาหารเป็นปัจจัยหลักที่สำคัญต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ แต่ขณะเดียวกันการอนุรักษ์ธรรมชาติก็เป็นสิ่งที่ไม่ควรละเลย ดังนั้นการเลือกทานอาหารมังสวิรัติหรือวีแกนจึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่จะช่วยโลกของเราให้น่าอยู่มากขึ้น เพราะถือเป็นการลดการปล่อยก๊าซมีเทนซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของโลกร้อนออกมา การกระทำนี้แม้ดูเป็นเพียงเรื่องเล็กน้อย แต่ก็ส่งผลต่อชีวิตของมนุษยชาติในอนาคตได้
Citation:
Industry (24% of 2020 greenhouse gas emissions) – Greenhouse gas emissions from industry primarily come from burning fossil fuels for energy, as well as greenhouse gas emissions from certain chemical reactions necessary to produce goods from raw materials.
Methane is the second most abundant anthropogenic GHG after carbon dioxide (CO2), accounting for about 20 percent of global emissions. Methane is more than 25 times as potent as carbon dioxide at trapping heat in the atmosphere.
Comments